Här kommer ett recept på en riktigt mumsig grönsaksgratäng. Det här är vad jag har i men man kan ju variera den efter eget tycke och smak.

Aubergine, squasch, lök (helst röd), vitlök, paprika, tomat, krossade tomater (minst 2 paket till en stor form), färsk basilika. Skiva upp alla grönsaker och varva i formen. Krydda med salt, oregano, och någon krydda med lite drag i. Jag använder en mexikansk kryddblandning. Häll sist över krossade tomater och smula fetaost eller riv ost av valfri sort över gratängen. In i ugnen 30-40 min på 200 grader.

                               Innan den åker i ugnen

Jag äter den här gratängen till allt. Fisk, kyckling, kött. . . ja ALLT!! Riktigt god och mättande  . Prova vetja!!

Det här receptet innehåller knappt någonting av det jag odlat själv, bara spenaten och rädisorna i salladen. Men det är ett lite kul recept tycker jag som jag hämtat från vår Thailandresa i vintras. Rolig bjudmat som man kan variera i det oändliga.

Jag har bara fyllt ananassen med ris, kycklingfile som jag stekt och kryddat med curry, och så ananass i bitar. Man börjar med att skära bort ett lock på ananassen och så karvar man ur det mesta av innehållet som man sen använder i matblandningen. Bra om man hittar lite större ananass då det inte ryms så mycket i dom annars.

Ser rätt läckert och festligt ut tycker jag. Som sagt, kul bjudmat. Prova vetja